导语：蒙古族是我国西北草原的游牧民族之一，蒙古族的饮酒习俗豪爽干脆，蒙古族的饮茶习俗也是相当豪迈。在蒙古语中，原来没有表示“早饭”和“午饭”的词汇，只有“早茶”和“午茶”之分，可见茶在蒙古族人民生活中的重要性。一起来了解一下蒙古风俗中的饮茶习俗吧！

1、蒙古族【一日三茶】的饮茶习俗

蒙古人用茶素有早茶、午茶、晚茶之分。
习于喝早茶的人，清晨伊始，第一件必操之务便是料理茶事。把一个大铁壶吊在灶坑门上，用树枝明火把水烧得滚开，将茶沏上，喝个痛快，然后才开始安排其他事项。他们说，不喝早茶心里干巴，早饭也不爱吃。
用午茶者多老年人，但是，有用午茶习惯的青年、中年人，他们似乎有了茶瘾，午间不喝茶，没精神，午后干活也没劲儿。这也像到了饭时必须用餐一样。

2、蒙古【奶茶】

奶茶是蒙古族生活中必不可少的传统饮料。
（1）据蒙古族学者波·少布先生介绍，早期蒙古族喝奶茶时，没有砖茶，煮奶茶的茶料多种多样，如柞树叶、榛子树叶、文冠树叶、梨树果叶、山丁果叶、地榆叶、欧李果叶、黄芪、山藤、覆盆子、木香花、莎蓬等。当时用这些植物的叶、茎、根、花、果煮奶茶或单独泡茶。尽管这些植物营养丰富，但砖茶更适合煮奶茶，因它不但含有人体所需的维生素C、单宁、儿茶素、蛋白质、芳香油等营养物质，有增强人的抵抗力的作用，还能提神、利尿、养胃、解毒、祛火、明目等。
（2）奶茶是蒙古人民最爱喝的饮品，草原上的人们以茶当饭。奶茶的制作方法多种多样，各具风味，常见的有四种方法：
①　把砖茶劈碎，放入凉水中煮沸，熬出茶色（俗称熬茶），放适量食盐，最后加入生牛奶。一斤水可对三两至一斤鲜奶，煮沸后即可饮用。
②　把砖茶煮沸出色待用，锅内放入黄油，把糜米或小米炒熟，再把去掉茶根的茶水倒入锅内炝锅，茶滚后放适量食盐，最后加入生鲜奶煮沸后即可食用。
③　把砖茶煮沸出色，放入适量食盐，再倒入骆驼奶，煮沸后即可食用。这种奶茶颜色发青，味道特别。
④　砖茶煮沸出色，放入适量食盐，再把奶粉用热水调成糊状倒入壶内煮沸即可食用。这种奶茶的味道不及鲜奶茶鲜香味美。

3、蒙古【紧压茶】

内蒙古人民多普遍饮用紧压茶类，究其原因，其一是由于紧压茶类便于运输，有久藏不变质、价格便宜等优点，符合地处遥远边区的少数民族需要；其二这类茶有助于消脂去腻，当地人民多吃肉食，茶叶能去腥解油。
现在，随着交通的便利，人们生活水平的提高，内蒙古人民饮用的茶类也多起来了，红茶、绿茶、花茶等逐渐受到当地人的喜爱。

4、蒙古【最讲究的茶】

最为讲究的茶，被称作“希茨提查依”，即放入调料的茶，熬制的方法是：先将砖块红茶用铜壶煮沸，放一夜。第二天把澄清的茶水放入木桶，用有八个圆孔的木塞上下捣动，直到把浓茶捣成白色为准。将捣好的茶水倒入锅内，加入奶，以及黄油、葡萄、蜂蜜、食盐和萝卜干的细面儿，还有的添加肉、谷物等，再点火烧沸即可。

小结：通过本篇文章的介绍，可见茶在蒙古族人民生活中的重要性，蒙古族人民的饮茶习俗也是很讲究的，窥见了一个民族的习俗和文化。